Empanadas Argentinas

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola grande, mescolare la farina e il sale. Aggiungere lo strutto e lavorare l'impasto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. 2

   Aggiungere l'acqua poco alla volta, impastando fino a formare una palla liscia ed elastica. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.

3. 3

   Nel frattempo, in una padella, soffriggere la cipolla tritata fino a che non diventa trasparente. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura.

4. 4

   Condire il ripieno con paprika, cumino, pepe nero e sale a piacere. Lasciare raffreddare.

5. 5

   Tagliare le uova sode e le olive verdi a pezzetti e aggiungerli al ripieno di carne.

6. 6

   Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Ritagliare dei dischi di circa 12 cm di diametro.

7. 7

   Posizionare un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco di pasta. Bagnare i bordi con un po' d'acqua e chiudere le empanadas sigillando bene i bordi.

8. 8

   Disporre le empanadas su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a che non risultano dorate.

9. 9

   Servire calde.