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Traditioneller Lángos
Ingrédients
4 Portions
- Weizenmehl500 g
- lauwarmes Wasser300 ml
- frische Hefe1/2 Würfel
- Zucker1 TL
- Salz1 TL
- Sonnenblumenöl2 EL
- Knoblauchzehennach Geschmack
- Sonnenblumenöl zum Frittieren
- geriebener Käsezum Bestreuen
- Sauerrahmzum Servieren
Instructions
- 1
Das Weizenmehl in eine große Schüssel sieben.
- 2
Die Hefe in das lauwarme Wasser bröckeln, den Zucker hinzufügen und verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- 3
Die Hefemischung zum Mehl geben und zusammen mit dem Salz und 2 EL Sonnenblumenöl zu einem glatten Teig verkneten.
- 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich in etwa verdoppelt hat.
- 5
Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in etwa handtellergroße Stücke teilen.
- 6
Die Teigstücke zu flachen Fladen ausrollen oder ziehen.
- 7
Reichlich Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
- 8
Die Fladen nacheinander im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- 9
Die fertigen Lángos auf Küchenpapier abtropfen lassen.
