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Brokkoli-Käse-Frittata
Ingrédients
4 Portions
- Eier6 Stück
- Zwiebel1 mittelgroß
- Brokkoli300 Gramm
- Käse100 Gramm
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Olivenöl2 EL
Instructions
- 1
Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in leicht gesalzenem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseite stellen.
- 2
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 3
In einer ofenfesten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- 4
Den vorgekochten Brokkoli hinzufügen und kurz mit den Zwiebeln anbraten.
- 5
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen.
- 6
Den geriebenen Käse unter die Eier mischen.
- 7
Die Ei-Käse-Mischung in die Pfanne über das Gemüse gießen und gleichmäßig verteilen.
- 8
Die Frittata bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis die Eier am Rand fest sind, aber die Mitte noch leicht flüssig ist.
- 9
Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen unter den Grill stellen und die Frittata fertig backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte fest ist (ca. 5 Minuten).
