Pain de Campagne

Instructions

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine de blé et le sel.

2. 2

   Ajoutez la levure sèche à l'eau tiède et laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

3. 3

   Versez le mélange de levure dans le bol avec la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. 4

   Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

5. 5

   Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6. 6

   Préchauffez votre four à 220°C (428°F).

7. 7

   Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis façonnez-la en une boule ou une miche.

8. 8

   Placez la pâte façonnée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

9. 9

   Faites quelques incisions sur le dessus de la pâte avec un couteau bien aiguisé.

10. 10

    Enfournez le pain et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il sonne creux lorsque vous tapez sur le dessous.

11. 11

    Laissez refroidir sur une grille avant de trancher et de servir.