Ravioli épinards ricotta sautés aux légumes croquants

Preparación

1. 1

   Lavez la courgette, le poivron rouge et la carotte. Coupez la courgette et le poivron en petits dés, et râpez la carotte.

2. 2

   Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

3. 3

   Ajoutez la courgette, le poivron et la carotte dans la poêle. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Salez et poivrez selon votre goût.

4. 4

   Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les ravioli épinards ricotta selon les instructions du paquet (généralement 3 à 4 minutes).

5. 5

   Égouttez délicatement les ravioli et ajoutez-les dans la poêle avec les légumes. Mélangez délicatement pour bien enrober les ravioli des légumes et de l'huile parfumée.

6. 6

   Servez chaud, saupoudré de parmesan râpé.