Giardiniera Classica

Istruzioni

1. 1

   Lavare e tagliare le carote, il sedano, il cavolfiore e i peperoni in pezzi di dimensioni uniformi.

2. 2

   In una pentola grande, portare a ebollizione l'aceto di vino bianco, l'acqua, lo zucchero e il sale.

3. 3

   Aggiungere le verdure tagliate nella pentola e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando le verdure sono leggermente tenere ma ancora croccanti.

4. 4

   Scolare le verdure e trasferirle in un barattolo di vetro sterilizzato.

5. 5

   Versare il liquido di cottura caldo sopra le verdure nel barattolo, assicurandosi che siano completamente sommerse.

6. 6

   Chiudere il barattolo con un coperchio ermetico e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

7. 7

   Conservare in frigorifero per almeno 24 ore prima di servire per permettere ai sapori di svilupparsi.