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Quinoa Hähnchen Bowl mit Cherrytomaten und Zucchini
30 min 206 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Hähnchenbrust200 g
- bunte Quinoa200 g
- Cherrytomaten200 g
- rote Zwiebeln100 g
- Zucchini200 g
- Olivenöl2 EL
- Frühlingszwiebeln50 g
- scharfe Paprika1 Stück
Instructions
- 1
Die Quinoa nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
- 2
Während die Quinoa kocht, die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Beiseite stellen.
- 4
Die Cherrytomaten halbieren, die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
- 5
In derselben Pfanne den restlichen EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.
- 6
Die Zucchiniwürfel und die gehackte scharfe Paprika hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- 7
Die gekochte Quinoa, die gebratenen Hähnchenstücke und die halbierten Cherrytomaten in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- 8
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und über die fertige Bowl streuen.
- 9
