Pizza in Teglia con Verdure

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola grande, mescolare la farina tipo 00 con il sale.

2. 2

   Sciogliere il lievito di birra fresco in 300ml di acqua tiepida.

3. 3

   Aggiungere l'acqua con il lievito alla farina e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

4. 4

   Aggiungere 20ml di olio d'oliva e continuare a impastare fino a quando l'impasto è liscio ed elastico.

5. 5

   Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.

6. 6

   Nel frattempo, tagliare le zucchine, i peperoni e le melanzane a fette sottili.

7. 7

   Preriscaldare il forno a 220°C.

8. 8

   Stendere l'impasto lievitato su una teglia unta d'olio.

9. 9

   Spalmare la passata di pomodoro sull'impasto steso.

10. 10

    Distribuire uniformemente le fette di zucchine, peperoni e melanzane sulla pizza.

11. 11

    Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti.

12. 12

    Cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.

13. 13

    Sfornare la pizza e lasciarla raffreddare leggermente prima di tagliarla e servirla.