Ukha

Istruzioni

1. 1

   Pulire il filetto di pesce rimuovendo le lische e tagliarlo a pezzi di medie dimensioni.

2. 2

   Pelare le patate e le carote, quindi tagliarle a cubetti.

3. 3

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a quarti.

4. 4

   Riempire una pentola grande con circa 1,5 litri di acqua fredda e portarla a ebollizione.

5. 5

   Aggiungere le patate, le carote, la cipolla, le foglie di alloro e i grani di pepe nell'acqua bollente.

6. 6

   Ridurre il fuoco e lasciar sobbollire per circa 20 minuti.

7. 7

   Aggiungere i pezzi di pesce nella pentola e cuocere per altri 10 minuti.

8. 8

   Insaporire con sale a piacere.

9. 9

   Spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo e l'aneto tritati finemente.

10. 10

    Lasciar riposare l'ukha per 5 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.

11. 11

    Servire calda, assicurandosi di distribuire equamente il pesce e le verdure nei piatti.