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Pasta al forno con ragù cremoso e formaggio
55 min 506 kcal a porzione Facile
Ingredienti
4 Porzioni
- Pasta corta secca240 g
- Carne macinata magra di manzo300 g
- Sugo di pomodoro500 g
- Formaggio grattugiato60 g
- Panna da cucina80 ml
- Cipolla100 g
- Olio extravergine di oliva5 g
- Sale3 g
- Erbe aromatiche2 g
- Acqua per la cottura della pasta2,5 l
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica.
- 2
Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella capiente e far appassire la cipolla a fuoco medio per circa 4-5 minuti.
- 3
Aggiungere la carne macinata e rosolarla per 6-8 minuti, sgranandola con un cucchiaio, finché risulta ben dorata.
- 4
Unire il sugo di pomodoro, il sale e le erbe aromatiche. Mescolare e cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti.
- 5
Portare a ebollizione l'acqua, salarla leggermente e cuocere la pasta per 3 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Scolarla conservando poca acqua di cottura.
- 6
Togliere il ragù dal fuoco e incorporare la panna da cucina. Se il condimento risulta troppo denso, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
- 7
Condire la pasta con il ragù cremoso e metà del formaggio grattugiato, mescolando accuratamente.
- 8
Trasferire la pasta in una pirofila, distribuirla uniformemente e cospargere la superficie con il formaggio grattugiato restante.
