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Pollo glaseado con kombucha, miel y jengibre
45 min 605 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Pechuga de pollo sin piel600 g
- Kombucha natural250 ml
- Aceite de oliva15 ml
- Miel40 g
- Salsa de soja45 ml
- Ajo picado15 g
- Jengibre fresco rallado20 g
- Brócoli600 g
- Arroz integral seco240 g
- Agua para cocer el arroz600 ml
Instructions
- 1
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga relativamente clara. Colócalo en una olla con los 600 ml de agua y lleva a ebullición.
- 2
Reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina el arroz durante 30-40 minutos, o hasta que esté tierno y haya absorbido el agua. Retíralo del fuego, déjalo reposar tapado durante 5 minutos y suéltalo con un tenedor.
- 3
Mientras se cocina el arroz, corta la pechuga de pollo en trozos de tamaño uniforme y divide el brócoli en ramilletes.
- 4
Mezcla en un recipiente la kombucha, la miel, la salsa de soja, el ajo picado y el jengibre rallado hasta obtener una salsa homogénea.
- 5
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y dóralo durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté sellado por todos los lados.
- 6
Incorpora el brócoli a la sartén y saltéalo con el pollo durante 3 minutos.
- 7
Vierte la mezcla de kombucha sobre el pollo y el brócoli. Cuando comience a hervir, baja el fuego a medio y cocina durante 8-12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74 °C y esté completamente cocinado.
- 8
