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Ramen Végétarien
Ingrédients
- nouilles ramen200 g
- bouillon de légumes1 litre
- tofu100 g
- champignons shiitake100 g
- œufs2 pièces
- carottes100 g
- maïs100 g
- oignons verts2 pièces
- ail2 gousses
- sauce soja1 cuillère à soupe
Instructions
- 1
Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 7 minutes. Refroidissez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en deux.
- 2
Faites chauffer le bouillon de légumes dans une grande casserole.
- 3
Ajoutez les nouilles ramen au bouillon et faites-les cuire selon les instructions du paquet.
- 4
Pendant ce temps, coupez le tofu en cubes et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 5
Ajoutez les champignons shiitake tranchés, les carottes en julienne, le maïs et l'ail émincé au bouillon. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
- 6
Ajoutez la sauce soja au bouillon et mélangez bien.
- 7
Répartissez les nouilles et le bouillon dans des bols.
- 8
Garnissez chaque bol avec les œufs coupés en deux, le tofu doré et les oignons verts émincés.
- 9
Servez chaud et dégustez votre ramen végétarien.
