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Paprika Rührei mit Szechuan-Pfeffer
30 min 219 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Eier8 Stück
- rote Paprika2 Stück
- Szechuan-Pfeffer1 TL
- Pflanzenöl2 EL
- Chiliflocken1 TL
- Schnittlauch1 Bund
Instructions
- 1
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen.
- 2
Die roten Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 3
Den Szechuan-Pfeffer in einem Mörser leicht zerstoßen.
- 4
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Die Paprikawürfel in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- 6
Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen und unter ständigem Rühren stocken lassen.
- 7
Den Szechuan-Pfeffer und die Chiliflocken über die Eier streuen und gut vermischen.
- 8
Den Schnittlauch waschen, fein hacken und über das fertige Rührei streuen.
- 9
Das Paprika Rührei sofort servieren und genießen.
