Creato con AI
Pan de perros calientes
120 min 548 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- Harina de trigo400 g
- Leche entera250 ml
- Mantequilla sin sal40 g
- Azúcar30 g
- Huevo grande50 g
- Levadura seca de panadería7 g
- Sal7 g
- Semillas de sésamo15 g
Istruzioni
- 1
Calienta la leche hasta que esté tibia, aproximadamente a 35-38 °C. Agrega el azúcar y la levadura seca, mezcla y deja reposar durante 5-10 minutos, hasta que aparezca espuma en la superficie.
- 2
Derrite la mantequilla y deja que se enfríe ligeramente. Bate el huevo y reserva aproximadamente una cucharada para pincelar los panes antes de hornearlos.
- 3
Coloca la harina y la sal en un recipiente grande. Incorpora la mezcla de leche y levadura, la mantequilla derretida y el resto del huevo batido.
- 4
Mezcla hasta formar una masa. Amásala sobre una superficie ligeramente enharinada durante 10-12 minutos, hasta que quede lisa, elástica y ligeramente pegajosa.
- 5
Forma una bola, colócala en un recipiente, cúbrela y deja que fermente en un lugar templado durante 60-90 minutos, o hasta que duplique su volumen.
- 6
Desgasifica suavemente la masa y divídela en 8 porciones iguales. Forma cada porción en un cilindro de aproximadamente 15 cm de largo, procurando que la superficie quede lisa.
- 7
Coloca los panes en una bandeja de horno, dejando espacio entre ellos. Cúbrelos y déjalos fermentar durante 35-50 minutos, hasta que estén visiblemente esponjosos.
- 8
