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Lavare e sbucciare le patate, quindi tagliarle a cubetti di dimensioni uniformi.
In una ciotola grande, mescolare le patate con il rosmarino fresco tritato, il sale e il pepe nero.
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C per circa 5 minuti.
Disporre le patate nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato.
Cuocere le patate nella friggitrice ad aria per 20-25 minuti, mescolando a metà cottura per assicurarsi che cuociano uniformemente.
Controllare la cottura delle patate: devono essere dorate e croccanti all'esterno e morbide all'interno.
Servire le patate al rosmarino calde come contorno o piatto principale.