Soupe de Poivrons et Tomates

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C.

2. 2

   Coupez les poivrons rouges en deux, retirez les graines et placez-les sur une plaque de cuisson.

3. 3

   Arrosez les poivrons d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites-les rôtir au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés.

4. 4

   Pendant ce temps, émincez l'oignon et l'ail.

5. 5

   Dans une grande casserole, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

6. 6

   Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

7. 7

   Coupez les tomates en morceaux et ajoutez-les à la casserole.

8. 8

   Ajoutez les poivrons rôtis à la casserole.

9. 9

   Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.

10. 10

    Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

11. 11

    Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

12. 12

    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

13. 13

    Servez la soupe chaude, garnie de basilic frais.