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Pumpernickel-Crostini mit Gänseleber und Apfelkompott
30 min Media
Ingredientes
4 Raciones
- Pumpernickel4 Scheiben
- Gänseleberpastete200 g
- Äpfel2 Stück
- Zucker1 EL
- Butter1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Preparación
- 1
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
In einem kleinen Topf die Butter erhitzen und die Apfelwürfel darin andünsten.
- 3
Zucker zu den Äpfeln geben und karamellisieren lassen. Bei mittlerer Hitze weich dünsten, bis ein Kompott entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
- 4
Die Pumpernickelscheiben im Toaster oder Backofen knusprig rösten.
- 5
Die Gänseleberpastete gleichmäßig auf den gerösteten Pumpernickelscheiben verteilen.
- 6
Das abgekühlte Apfelkompott auf der Gänseleberpastete anrichten.
- 7
Die Pumpernickel-Crostini mit Gänseleber und Apfelkompott vor dem Servieren mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
