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Filete de pescado con salsa de mandarina
Ingredientes
- filete de pescado blanco (tilapia o merluza)600 g
- jugo de mandarina natural200 ml
- ralladura de mandarina1 cucharada
- aceite de oliva2 cucharadas
- maicena1 cucharadita
- ajo picado1 diente
- jengibre fresco rallado1 cucharadita
- salal gusto al gusto
- pimienta negraal gusto al gusto
- miel1 cucharadita
Preparación
- 1
Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta negra al gusto.
- 2
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los filetes de pescado y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retira los filetes y resérvalos en un plato cubierto.
- 3
En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva y sofríe el ajo picado y el jengibre rallado durante 1 minuto, hasta que estén fragantes.
- 4
Añade el jugo de mandarina, la ralladura de mandarina y la miel. Mezcla bien y deja que la salsa hierva suavemente.
- 5
Disuelve la maicena en una cucharada de agua fría y agrégala a la sartén, removiendo constantemente hasta que la salsa espese ligeramente (1-2 minutos).
- 6
Rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- 7
Sirve los filetes de pescado en platos y vierte la salsa de mandarina caliente por encima.
- 8
Decora con un poco más de ralladura de mandarina si lo deseas y acompaña con tu guarnición favorita.
