Involtini di bresaola con formaggio cremoso, rucola e cetriolo

Istruzioni

1. 1

   Lavare accuratamente la rucola e il cetriolo, quindi asciugarli bene.

2. 2

   Tagliare il cetriolo a bastoncini sottili e regolari.

3. 3

   Mettere il formaggio fresco cremoso in una ciotola, aggiungere il succo di limone e l'olio extravergine di oliva, quindi mescolare fino a ottenere una crema omogenea.

4. 4

   Disporre le fette di bresaola su un piano di lavoro e distribuire su ciascuna una porzione di crema al formaggio.

5. 5

   Aggiungere al centro di ogni fetta qualche foglia di rucola e alcuni bastoncini di cetriolo.

6. 6

   Arrotolare delicatamente le fette di bresaola attorno al ripieno, formando degli involtini compatti.

7. 7

   Sistemare gli involtini su un piatto da portata e conservarli in frigorifero fino al momento di servirli.