Булочка со шоколадом Фиксики

Zubereitung

1. 1

   В небольшой миске смешайте тёплое молоко (100 мл), сахар (30 г) и сухие дрожжи (5 г). Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.

2. 2

   В отдельной большой миске просейте пшеничную муку (200 г) и добавьте щепотку соли.

3. 3

   Влейте дрожжевую смесь в муку, добавьте яйцо (1 шт) и размягчённое сливочное масло (30 г). Замесите мягкое, эластичное тесто.

4. 4

   Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объёме в 2 раза.

5. 5

   Темный шоколад (60 г) нарежьте небольшими кусочками.

6. 6

   Подошедшее тесто обомните, разделите на 6-8 частей. Каждую часть раскатайте в лепёшку, положите внутрь кусочки шоколада и защипните края, формируя булочку.

7. 7

   Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Оставьте на 15 минут для расстойки.

8. 8

   Смажьте булочки взбитым яйцом (по желанию) для румяной корочки.

9. 9

   Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

10. 10

    Остудите булочки на решётке и подавайте к столу.