Parmentier de thon aux pommes de terre écrasées

Instructions

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   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. 2

   Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier. Ajoutez l'oignon revenu, le persil ciselé, du sel et du poivre. Mélangez bien.

4. 4

   Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une purée grossière.

5. 5

   Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

6. 6

   Dans un plat à gratin, répartissez le mélange de thon au fond, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre.

7. 7

   Lissez la surface avec une spatule et enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

8. 8

   Servez chaud, parsemé éventuellement d'un peu de persil frais supplémentaire.