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Penne alla puttanesca veloce
20 min 418 kcal por ración Fácil
Ingredientes
4 Raciones
- Penne secche240 g
- Pomodori pelati400 g
- Olive nere denocciolate60 g
- Capperi dissalati30 g
- Filetti di acciuga45 g
- Olio extravergine di oliva15 g
- Aglio6 g
- Prezzemolo fresco10 g
Preparación
- 1
Porta a ebollizione una pentola capiente d'acqua e cuoci le penne fino a quando saranno al dente.
- 2
Nel frattempo, schiaccia grossolanamente i pomodori pelati, affetta le olive nere e trita separatamente l'aglio e il prezzemolo.
- 3
Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella ampia a fuoco medio-basso. Aggiungi l'aglio e fallo insaporire brevemente senza lasciarlo bruciare.
- 4
Unisci i filetti di acciuga e mescola per circa 1 minuto, finché si saranno quasi completamente sciolti nell'olio.
- 5
Aggiungi i capperi dissalati e le olive nere, quindi falli rosolare per 1 minuto.
- 6
Versa nella padella i pomodori pelati schiacciati e cuoci il condimento a fuoco medio per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 7
Scola le penne al dente, conservando poca acqua di cottura, e trasferiscile direttamente nella padella con il sugo.
- 8
Salta la pasta per 1-2 minuti, aggiungendo un poco di acqua di cottura solo se il condimento risulta troppo asciutto.
