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Gedünsteter Zwiebelrostbraten
60 min 496 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Rinderfilet600 g
- große Zwiebeln4 Stück
- Pflanzenöl2 EL
- Rinderbrühe200 ml
- Paprikapulver1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Mehl2 EL
- Butter2 EL
Preparación
- 1
Das Rinderfilet in vier gleich große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- 3
In einer Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 4
In derselben Pfanne das restliche Pflanzenöl erhitzen und die Rinderfiletstücke von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben.
- 5
Die Filetstücke aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- 6
Die Butter in die Pfanne geben und das Mehl darin anschwitzen.
- 7
Mit der Rinderbrühe ablöschen und das Paprikapulver einrühren. Die Sauce aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Die Rinderfiletstücke zurück in die Pfanne legen und die Zwiebelringe darüber verteilen.
- 9
Alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
