Budín esponjoso de naranja y harina de avena en air fryer

Preparación

1. 1

   Lavar y secar bien la naranja. Rallar únicamente la parte coloreada de la cáscara, evitando la parte blanca. Exprimir el jugo, retirar las semillas y reservar también la pulpa hasta completar 180 g entre ralladura, jugo y pulpa.

2. 2

   Colocar los huevos y el azúcar mascabo en un bol. Batir durante 3 a 4 minutos, hasta obtener una mezcla aireada, espumosa y ligeramente más clara.

3. 3

   Añadir el yogur natural, el aceite y la naranja reservada. Mezclar suavemente hasta integrar.

4. 4

   Incorporar la harina de avena y el polvo para hornear. Mezclar con movimientos envolventes solo hasta conseguir una preparación homogénea, sin batir en exceso.

5. 5

   Dejar reposar la masa durante 5 minutos para que la harina de avena absorba parte de la humedad.

6. 6

   Precalentar la air fryer a 160 °C durante 3 minutos.

7. 7

   Untar un molde apto para air fryer, de aproximadamente 18 cm de diámetro, con una pequeña cantidad del aceite indicado. Verter la preparación sin superar dos tercios de la capacidad del molde.

8. 8

   Cocinar a 160 °C durante 30 minutos. Si la superficie se dora demasiado rápido, cubrir el molde de forma segura con papel de aluminio sin que pueda tocar la resistencia.