Frittata di Cipolla di Tropea

Istruzioni

1. 1

   Affettare finemente la cipolla di Tropea.

2. 2

   Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungere la cipolla affettata e cuocere fino a quando diventa trasparente e morbida.

4. 4

   In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe nero.

5. 5

   Versare il composto di uova nella padella con la cipolla cotta.

6. 6

   Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la frittata è quasi completamente cotta.

7. 7

   Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per qualche minuto.

8. 8

   Servire la frittata calda o a temperatura ambiente.