Chicon au Gratin au Saumon

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C.

2. 2

   Coupez les endives en deux et retirez le cœur dur.

3. 3

   Faites cuire les endives à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4. 4

   Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien.

5. 5

   Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu moyen.

6. 6

   Assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.

7. 7

   Enroulez chaque demi-endive avec une tranche de saumon fumé et placez-les dans un plat à gratin.

8. 8

   Versez la béchamel sur les endives enroulées.

9. 9

   Saupoudrez de fromage râpé.

10. 10

    Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

11. 11

    Servez chaud.