Ratatouille Provençale

Instructions

1. 1

   Lavez et coupez les courgettes en rondelles.

2. 2

   Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes.

3. 3

   Épluchez et émincez les oignons.

4. 4

   Épluchez et coupez les carottes en rondelles.

5. 5

   Coupez les tomates en dés.

6. 6

   Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive.

7. 7

   Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

8. 8

   Ajoutez les carottes et les pommes de terre, et faites cuire pendant environ 10 minutes.

9. 9

   Ajoutez les courgettes et les tomates, puis mélangez bien.

10. 10

    Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

11. 11

    Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.

12. 12

    Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.