Curry di Tonno e Zucchine

Istruzioni

1. 1

   Tagliare il tonno fresco a cubetti di circa 2 cm.

2. 2

   Lavare e tagliare le zucchine a rondelle sottili.

3. 3

   Tritare finemente la cipolla.

4. 4

   In una padella grande, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva.

5. 5

   Aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere fino a quando diventa trasparente.

6. 6

   Aggiungere le zucchine e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. 7

   Aggiungere il curry e mescolare bene per distribuire uniformemente le spezie.

8. 8

   Versare il latte di cocco nella padella e portare a ebollizione.

9. 9

   Aggiungere i cubetti di tonno e cuocere per circa 5-7 minuti, o fino a quando il tonno è cotto a piacere.

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    Aggiustare di sale e pepe a piacere.

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    Servire caldo, accompagnato da riso basmati o pane naan.