Insalata Cretacea

Istruzioni

1. 1

   Lavare accuratamente la lattuga romana, asciugarla e tagliarla a strisce.

2. 2

   Lavare il cetriolo e tagliarlo a rondelle sottili.

3. 3

   Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e la buccia, e poi tagliarlo a cubetti.

4. 4

   In una padella antiaderente, tostare leggermente i semi di zucca fino a quando non diventano dorati.

5. 5

   In una ciotola grande, combinare la lattuga, i cetrioli e l'avocado.

6. 6

   Preparare un'emulsione con l'olio extra vergine d'oliva, il succo di limone, sale e pepe, sbattendo con una forchetta fino a ottenere un condimento omogeneo.

7. 7

   Condire l'insalata con l'emulsione preparata e mescolare delicatamente.

8. 8

   Cospargere l'insalata con i semi di zucca tostati.

9. 9

   Servire immediatamente, aggiustando di sale e pepe se necessario.