Baguette à la farine d'épeautre complète

Instructions

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine d'épeautre complète et le sel.

2. 2

   Dans un autre récipient, dissolvez la levure sèche dans l'eau tiède.

3. 3

   Versez le mélange de levure et d'eau dans le bol avec la farine et le sel.

4. 4

   Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. 5

   Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

6. 6

   Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez lever la pâte pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

7. 7

   Préchauffez votre four à 220°C.

8. 8

   Façonnez la pâte en forme de baguette et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

9. 9

   Faites quelques incisions sur le dessus de la baguette avec un couteau bien aiguisé.

10. 10

    Enfournez la baguette pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

11. 11

    Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.